Schwerpunkt
Produktentwicklung
Eigene Rezepturen
statt Backmischungen
und Backmittel
Meine Produktentwicklung ersetzt Backmischungen und Backmittel durch eigene Rezepturen. Das lohnt sich: Qualitativ, geschmacklich und – richtig gemacht – auch wirtschaftlich.
Glutenfreie Backwaren
und Diätgebäck
Die Nachfrage nach glutenfreien Backwaren und Diätprodukten steigt stetig. Mit ausgereiften Rezepturen sorgen wir dafür, dass auch der Geschmack dieser Waren bei immer mehr Menschen ankommt.
Hefefreies Brot
und Kleingebäck
Gärung ist nicht gleich Gärung. Ob Natursauerteig, Pasta madre oder Naturhefe: Mit der gemeinsamen Produktentwicklung ersetzen wir das klassische Triebmittel Backhefe durch Geschmack und Bekömmlichkeit.
Snacks, die Appetit machen
Wie man hochwertige Backwaren noch interessanter macht? Indem man sie mit besonderen Zutaten, Kreativität und Erfahrung kombiniert – zu einem spannenden Snacksortiment.
Vollkorn ohne halbe Sachen
Backwaren aus 100% Vollkorn sind die vielleicht reinste Form traditioneller Backkunst. Ich zeige Ihnen, wie man Dinkel, Roggen, Emmer, Einkorn, Tritordeum, Khorasan oder Hartweizen gebacken bekommt.
Zusatzgeschäft Dauergebäck
Mit Ihrer eigenen Dauergebäck Linie erweitern wir Ihr Angebot und generieren ein feines Zusatzgeschäft. Dazu erarbeiten wir bei Ihnen vor Ort Dauerbackwaren, die Ihnen und Ihrer Kundschaft schmecken werden.
Weizenfreies Brot und Gebäck
Für Weizen im Weißbier gibt es keine Alternative. Für Weizen in Backwaren schon. Zum Beispiel alte, in Vergessenheit geratenen Getreidesorten, aus denen wir saftige, knusprige und verträgliche Leckerbissen machen.
Internationale Backkunst
Mit klassischen Backspezialitäten aus Italien, Frankreich oder der Schweiz ergänzen und erfrischen wir Ihr Angebot saisonal, für einen begrenzten Zeitraum oder – bei großer Nachfrage – oft auch dauerhaft.
