Mein Handeln als Bäckereiberater ist von vier Grundgedanken motiviert,
die ich Ihnen gerne vorstelle.
Darum bestärke ich Bäckereien, den eigenen Händen zu vertrauen. Wer sich auf das echte Handwerk besinnt und es intelligent mit moderner Verfahrenstechnik kombiniert, wird den Vorsprung gegenüber „Back-Discountern“ und Industriebäckern wieder vergrößern. Hand drauf.
Neue Produkte, hauseigene Rezepte, ein frisches Denken – Ich habe Lust auf Neues, auf Experimente oder die einfache Lösung. Meine ganzheitliche Bäckereiberatung vereint Kreativität mit Wirtschaftlichkeit und Realisierbarkeit zu einem spannenden, ausgewogenen Sortiment.
Jede Bäckerei hat ihre Kernkompetenzen und lieb gewonnenen Rezepturen. Die schaue ich mir als Bäckereiberater genau an, denn darauf baue ich auf. Mit feinem Gefühl für den Betrieb, die Mitarbeiter, das Können, das Potential und das Marktumfeld. Nur so entwickeln wir viel Vertrauen in einen gemeinsamen, erfolgreichen Weg.
Mit meiner Bäckereiberatung verbessere nicht nur Produkte, ich verändere auch die Denkweise, zum Beispiel in Bezug auf Qualitätsbewusstsein und Mitarbeiterführung. Das neue Konzept wird vom ganzen Betrieb mit Freude getragen, umgesetzt und optimiert und wirkt somit lange weiter.
1998
Gesellenbrief Bäckerhandwerk, Tätigkeit als Bäcker und Backstubenleiter
2004
Diplom Lebensmitteltechniker, Tätigkeit als Backtechniker im Bereich Produktentwicklung und Qualitätssicherung
2012
Gründung des Unternehmens backkultur, seither tätig als Bäckereiberater für Klein-, Mittel- und Großbäckereien
2018
Gründung des Unternehmens Debiasi Bäckereikonzepte und Bäckereiberatung